外媒:中国富裕食客热衷美国龙虾 已成有钱标志

参考消息网10月31日报道 外媒称,最近今年,美国龙虾向中国的出口量飙升,主要为满足这个国家越来越多中产阶级的胃口,对他们来说,一整只蒸龙虾——鲜活地从美国乘飞机而来——不仅是节日美味和幸运的象征,也是有钱的标志。

据《澳大利亚人报》10月28日报道,这对遥远的美国龙虾第一州缅因州来说是个好消息,这种需求的猛涨让捕龙虾的渔民赚得盆满钵满,也让运输业和加工业忙得不亦乐乎,尤其是在通常生意清淡的北方冬季中期。

报道称,在需求量巨大的中国农历春节期间,缅因州阿伦德尔龙虾公司老板、批发商斯蒂芬妮·纳多每周向中国发货10万磅(1磅约合0.45千克)。

纳多说:“有许多订单,大量需求……要紧赶慢赶才能在中国新年时按时送到。”

报道称,在世界的另一端,每天早上九点,北京盘古七星酒店都要接收800只搭乘货机跨越太平洋抵达的龙虾。晚上,盘古七星酒店两层餐厅里坐满了数百名食客,他们都是来享用以这种新英格兰地区特色为主打的自助餐的。

35岁的商人徐大强(音)和女朋友第一次来这家餐厅,他说,中国的食品安全问题让他选择昂贵的高端餐厅,在这里他能吃到进口海鲜。

24岁的上海人曹丽君(音)来这里庆祝朋友的生日,她暗示龙虾有提高性欲的特性。她半笑着说:“怎么说呢?它让我丈夫更健康。的确,这是我们要说的,因为它富含蛋白质。”

报道称,龙虾和其他奢侈的食物在节日期间广受欢迎。熟龙虾的大红色被看作是吉利的颜色,而它的样子有点像龙。

中国还从澳大利亚、南非、加拿大、加勒比海和其他地方进口龙虾,但美国龙虾的市场正在迅速扩大,全年都有强烈的需求。

美国统计显示,美国向中国出口的生鲜龙虾或加工龙虾量从2009年的210万美元(1美元约合6.32元人民币)攀升至2014年的9050万美元。2014年,中国占美国龙虾出口的约12%,而2009年只有0.6%。

报道称,美国龙虾通常以“波士顿龙虾”的名称出现在中国的菜单上,在餐馆的售价是每只50至100美元——价格昂贵,但比澳大利亚岩石龙虾便宜,后者要数百美元,不像美国龙虾那样有多肉的蟹钳。

对中国人来说,享用龙虾的最好方式是白水煮,然后蘸一些酱油和芥末。盘古七星酒店的自助餐主厨吕辉(音)说,还有一种受欢迎的方式是用大蒜汁把龙虾和绿豆面一起焖煮。

上海海鲜批发和加工企业獐子岛集团营销经理王康(音)认为,收入增加是龙虾在中国大受欢迎的原因。

王康说:“这自然意味着人们可以买更多外国奢侈商品。中国人也越来越关注健康生活,而外国商品对他们来说还算新鲜事物。”

美国新英格兰地区捕龙虾的渔民近年来的捕捞量巨大,他们对于来自世界第二大经济体的生意感激不尽。

报道称,占美国龙虾产量80%以上的缅因州在2012年至2013年的捕捞量超过2.5亿磅,创下两年捕捞总量的最高纪录。

行业官员称,中国春节接近于缅因州年内龙虾输出量第二大的一周,仅次于圣诞节。克莱德港捕龙虾的渔民格里·库什曼说,中国全年的强劲需求抬高了价格,他用多赚来的钱买了一艘新船。

但库什曼说,迄今为止,需求的猛涨并没有促使大量缅因州渔民在冬季中期出海,因为那是一年中大西洋最寒冷潮湿的严酷时节,龙虾潜入更深、更危险的海域,大多数捕龙虾的渔民都会停止捕捞。


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